解讀GB 26878—2011食品安全國家標準 食用鹽碘含量標準
點擊次數：102 更新時間：2026-01-21
解讀GB 26878—2011食品安全國家標準 食用鹽碘含量標準
1 范圍
本標準適用于強化碘的食用鹽。
術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
2.1 食用鹽
用于食用的晶體氯化鈉。
2.2 食用鹽中碘強化劑
在食用鹽中加入的食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據《食鹽加碘消除碘缺乏 危害管理條例》(中華人民共和國務院令第 163 號)第二章第八條的規定，應主要使用碘酸鉀。 3 食用鹽中的碘含量 3.1 在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為 20 mg/kg ~30mg/kg。 3.2 食用鹽碘含量的允許波動范圍為 3.1 中規定的食用鹽碘含量平均水平±30%。 3.3 各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在 3.1 規定的范圍內,根據當地人群實際碘營養水平， 按照表 1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。
相關國標標準物質：
GBW10006-GBW10009 食用鹽中碘成分分析標準物質
GBW10006K-GBW10007K 食用鹽中碘(碘鹽/鹽碘)成分分析標準物質 35g*2/套
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